渔家菜的变迁

作者：白忠懋变迁小鱼连云港饭店馅饼菜点锅

摘要：七、八年前，由连云港到淮安，见好几家饭店皆有“小鱼锅贴”，它也叫“活鱼锅贴”或“全鱼锅贴”，便宜的16元，贵的26元。经打听，鱼煮成汤，另有一碟饼。我不知道饼是啥模样。不久，南京的朋友来信，附上“小鱼锅贴”的图片，汤盛大碗中，碟中有四只馅饼，饼都不大，显然是大饭店中的特色菜点。

注：因版权方要求，不能公开全文，如需全文，请咨询杂志社