食用、购买腌腊制品的注意事项

作者：房康腌腊制品腌腊肉制品食用保存时间电话咨询食品卫生卫生监督腌制

摘要：腌腊肉制品是指肉类原料经盐腌制、烘烤或晾挂加工而成的一类肉制品。品种包括香肠、香肚、火腿、板鸭等。因其制作简单，风味独特。保存时间较长，深受市民喜爱。现在已过“大雪”节气，气温较低，适合腌制腌腊肉制品，不少市民打电话咨询腌制腌腊肉制品的注意事项。记者就腌制、购买腌腊肉制品的注意事项采访了南京市卫生监督所食品卫生专家。

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