涮羊肉流变

作者：李拓涮羊肉流变吃法菜肴味道肉卷滋味

摘要：提起涮羊肉，几乎尽人皆知，因为遮道菜肴吃法简单、味道鲜羹，所以深受欢迎。不仅仅在冬季，即便是夏季．也有不少人热衷于在空调间里，点上一两盘羊肉卷。吃得大汗淋漓．别有一番滋味。其实．可以这么说。假如没有涮羊肉。火锅就不那么完美。魅力也会大打折扣。到如今。涮羊肉已经成为一种文化符号。一种美食历史象征。《美食》杂志特邀请记者、编辑、作家等美食大家。谈谈他们心目中的涮羊肉流变。

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