美食杂志省级期刊

美食 2006年第05期杂志 文档列表

美食杂志卫生监督

增进交流 共谋发展——江苏省地市级卫生监督所所长联席会侧记第4-5页

关键词: 卫生监督工作；  地市级；  江苏；  所长；  交流；  烹饪协会；  淮安市；  

南京市卫生监督所重申未经许可不得外送盒饭第5-5页

关键词: 卫生监督管理；  南京市；  盒饭；  食品卫生安全；  卫生管理；  餐饮业；  卫生许可；  监督力度；  

泰州市卫生监督所“七剑”齐发，打造“放心厨房”第6-7页

关键词: 卫生监督；  泰州市；  厨房；  餐饮业；  

冷冻饮品的选购与食用有讲究第7-7页

关键词: 冷冻饮品；  食用；  选购；  定型包装；  卫生监督；  菌落总数；  大肠菌群；  检测结果；  

不可忽视的小餐具卫生问题——镇江市加强餐具清洗消毒卫生专项检查工作第8-9页

关键词: 餐具消毒；  消毒卫生；  检查工作；  卫生问题；  镇江市；  传染性疾病；  就餐环境；  清洗；  

防止病从口入，福寿螺等食品应烧熟煮透第9-9页

关键词: 福寿螺；  食品；  嗜酸性粒细胞；  寄生虫病；  线虫幼虫；  线虫病；  中间宿主；  脑膜脑炎；  

南通市餐饮业废弃食用油脂整治取得阶段性成效第10-10页

关键词: 废弃食用油脂；  专项整治；  餐饮业；  南通市；  废弃油脂；  消费市场；  稽查人员；  卫生监督；  

南京市出台《餐（饮）具集中消毒服务卫生管理暂行办法》第11-11页

关键词: 卫生管理；  南京市；  消毒；  服务；  身体健康；  卫生局；  

美食杂志美食观察

以积极心态营造快乐厨房第12-13页

关键词: 厨房；  节目主持人；  心态；  家庭成员；  影视演员；  生产供应；  美味佳肴；  厨柜；  

“食豆一族”与“饮食三高”第14-15页

关键词: 饮食；  豆腐皮；  营养价值；  豆腐干；  豆浆；  腐竹；  腐乳；  豆类；  

美食杂志烹饪研究

羊肉——血肉有情之品第16-17页

关键词: 羊肉；  点缀；  杏干；  

徐州饮食楚文化属性初探第18-19页

关键词: 文化属性；  饮食；  徐州；  司马迁；  

浅析层酥类制品的操作方法及要领第20-21页

关键词: 操作方法；  制品；  出现频率；  技术难度；  工艺流程；  作品；  基本功；  制作；  

美食杂志食史钧沉

乔家大院海碗席第22-22页

关键词: 乔家大院；  晋中地区；  山西；  民国时期；  政府官员；  人民政府；  筵席菜单；  管理局；  饮食文化；  

浅谈上海菜的形成、发展与特色第23-24页

关键词: 上海菜；  鸦片战争；  上海地区；  地方风味；  饮食习俗；  海派菜；  饮食业；  菜点；