美食杂志省级期刊

美食 2006年第01期杂志 文档列表

美食杂志创新之路

我要把酒楼的家乡美味送进千家万户的厨房第4-6页

关键词: 厨房；  美味；  酒楼；  中餐菜肴；  就餐环境；  风景线；  餐饮业；  常州；  餐厅；  便当；  

美食杂志美食论坛

中式面点大有作为——关于中式面点发展问题的思考第7-9页

关键词: 中式面点；  文化积淀；  民族特色；  选料；  风味；  养生；  

略论江海菜的创新与发展第10-11页

关键词: 创新；  海菜；  长江下游；  鱼米之乡；  长江三角洲；  地理位置；  土特产品；  海鲜；  河鲜；  刀鱼；  

美食杂志烹饪研究

个性化、艺术化、科学化——中国菜的核心第12-13页

关键词: 中国菜；  个性化；  艺术化；  科学化；  标准化；  工业化；  中餐；  

食品中的“活化石”——淮安烧卖第13-13页

关键词: 烧卖；  淮安；  活化石；  食品；  馅心；  糯米；  翡翠；  食用；  面皮；  花式；  

说“鼎”第14-14页

关键词: 语言文字；  词语；  比喻；  

美食杂志食史钩沉

中国狗肴典故第15-16页

关键词: 狗肉；  脊椎动物门；  典故；  中国；  史料记载；  哺乳纲；  食肉目；  犬科；  

春节食俗侃年糕第17-18页

关键词: 年糕；  食俗；  春节；  春秋战国时期；  城池；  糯米；  

扬州四季“红楼宴”第18-18页

关键词: 扬州；  一年四季；  历史文献；  

美食杂志特色经营

山庄的土菜·土气·够味第19-19页

关键词: 山庄；  乡土菜；  高科技；  都市；  菜馆；  

美食杂志原料篇

驰名中外的北海对虾第20-20页

关键词: 北海市；  对虾；  广西壮族自治区；  国际市场；  国内外；  北戴河；  游客；  风景；  

乳扇·乳饼第21-22页

关键词: 乳饼；  乳扇；  人体免疫系统；  蛋白质含量；  共轭亚油酸；  肉豆蔻酸；  奶酪；  肯德基；  麦当劳；  洋快餐；  

美食杂志果蔬掇英

“热带水果之王”——芒果第22-22页

关键词: 热带水果；  芒果；  果品；  产地；  

黄瓜第23-23页

关键词: 黄瓜；  一年四季；  种植技术；  蔬果；  大棚；  

美食杂志八方美食

小笼玉米包第24-24页

关键词: 食物摄入量；  玉米；  饮食结构；  生活水平；  平衡膳食；  组成部分；  饮食业；  高蛋白；  高脂肪；  多样化；