作者：宿育海岐山县陕西省餐饮业食品工业烹饪协会工业发展系列食品臊子面方便面
摘要：近日，经陕西省烹饪协会认证并批准，岐山县被冠名为陕西第一个“陕菜之乡”，在此之前的2003年和2004年，岐山县已分别荣获陕西省和全国“食品工业强县”的称号。而带动岐山县食品工业发展的则是该县以“岐山面”为主打的餐饮业。2004年岐山县食品工业收入占全县商贸收入的30％，而这其中主要是岐山臊子面为龙头的岐山系列食品如臊子肉、岐山醋、岐山挂面、方便面、岐山锅盔所带实的．
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