作者：钟冬季; 钟秀眉高产优质栽培技术蟹味菇生物特性担子菌亚门自然分布西伯利亚真姬菇玉蕈the英文名伞菌目阔叶树松口蘑日本松茸肉质
摘要：蟹味菇，又名真姬菇，学名Hypsizygus marmoreus(pk)Sing，又名玉蕈、假松茸。英文名The Beech Mushroom，属担子菌亚门、伞菌目、白蘑科、玉蕈属，秋季群生于阔叶树的朽木上，自然分布于日本、欧洲、北美、西伯利亚等地。其形态美观、肉质脆嫩，口感极佳，味道鲜美似螃蟹而得名。在日本有“香在松口蘑，味在玉蕈”之称。
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