作者：谭江涛; 黄丽婷顾客满意度餐饮管理美国顾客满意度指数结构方程模型americancustomersatisfactionindexmodel
摘要：全国性的顾客满意度指数测评工作已经获得各国普遍的关注，本文基于ACSI和中国服务业顾客满意度模型构建了我国餐饮行业顾客满意度概念模型，并对湖北宜昌市多所大学饮食服务中心的问卷调查数据进行了结构方程模型分析、检验，进而修正了初始概念模型，得到有效的餐饮业顾客满意度概念模型。最后在分析餐饮管理与服务现存问题的基础上，提出了改进的措施。
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