淮扬菜尼克松访华中美两国北京饭店菜点烹调
摘要：开国第一宴1949年10月1日晚,开国大典之后,在北京饭店举行的盛大国宴,史称"开国第一宴",本场宴会的菜点烹调即由北京饭店淮扬菜厨房一力承担完成。开国大典之夜迎宾国宴上,钦定国宴标准为四菜一汤。1972年2月尼克松访华,在面对中美两国关系正常化这样震惊世界的大事时,亲自设宴招待,宴上依然是"四菜一汤"。
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