作者：喻添旧(文/摄)魁北克城尚普兰拿波里卡地亚圣劳伦斯河
摘要：魁北克城向导Richard的美食寻味之旅从一家标榜正宗的拿波里披萨店开始,可惜我才吃了一半就仓惶而逃,据他说下段行程是带我去吃奶酪——想想那味道我要吓死了。美国纪录片《丑陋的美食》曾经嘲讽过玛格丽特披萨这种抱残守缺、因循守旧,以守护传统为名,行“垄断苟且”之实的吃食,奶酪必须使用拿波里当地出产的食材,只能涂番茄酱不能抹其他的酱料,不让搁撒西米就算了,连猪大肠也不能加,真是无趣至极。在吃这件事上,“蛮横”的意大利人已经占领北美的餐桌太久了。
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