作者：彭兆康; 时小曼; 宋丽坤; 于娜; 窦嘉乐; ...桑葚籽油超声波辅助提取工艺优化响应面法
摘要：为了优化杂交桑冀桑1号、冀桑3号桑葚籽油的提取工艺，帮助下一步中试与产业化生产桑葚籽油功能性食油产品，选取冀桑1号、冀桑3号、桂桑优12（CK1）和桂桑优62（CK2）4个品种桑葚籽为研究对象，从5种有机溶剂中筛选最适溶剂，并在单因素试验的基础上，采用四因素三水平响应面法研究不同因素对桑葚籽油得率（ω）的影响，确定超声波辅助提取桑葚籽油时的最适工艺参数。结果表明，不同品种间桑树籽含油率差异不显著（P〉0．05）；超声波辅助提取桑葚籽油的最适溶剂是乙酸乙酯（ω=30．8％）；单因素试验的中心点分别为液料比22mL／g（ω=31．8％），超声波功率300W（ω=31．9％），提取时间10min（ω=31．1％），提取温度50℃（ω=30．9％）；响应面法结果显示，在试验范围内各因素影响程度主次顺序为提取时间、液料比、提取温度、超声波功率，且每2个因素间的交互作用对响应值的影响无统计学意义（P〉0．05）；最适工艺参数为液料比27．78mL／g、超声波功率311．43W、提取温度56．56℃、提取时间12．85min；桑葚籽油得率的理论值为34．3528％；在该工艺条件下，冀桑1号、冀桑3号桑葚籽油得率实际值分别达34．0875％和34．4103％，比优化前分别提高了3．447％和4．426％，说明超声波辅助提取桑葚籽油具有可行性。
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