作者：王立峰; 张敏大豆粕功能性成分提取条件大孔树脂大豆异黄酮大豆低聚糖研究进展活性成分工艺条件大豆皂甙提取分离综合利用质量浓度树脂吸附质量分数回收率蛋白质洗脱液提取剂料液比提取率浸提乙醇得率
摘要：综述了大豆中各种活性成分的研究进展，并在综合利用的基础上对从大豆粕中提取分离大豆异黄酮和大豆皂甙的工艺条件进行了探讨。实验结果表明：以水为提取剂，料液比(质量浓度)1：10，在60～70℃下，浸提2～3h，异黄酮的回收率可达85％以上，蛋白质的提取率为2．55～3．07g／dL；采用95％过20目筛的细度即可得到满意的效果，异黄酮回收率可达90％，蛋白质收率2．95g／dL；异黄酮在大孔树脂和AB-8树脂吸附后，以质量分数20％～60％的乙醇为洗脱液，AB-8树脂的得率比大孔树脂高14.67％；收集水洗脱液可制取大豆低聚糖。
注：因版权方要求，不能公开全文，如需全文，请咨询杂志社
