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溶液相图在溶液浓缩及制冰方面的应用

作者:史淼直; 冯毅; 潘伏生浓缩液相制取相图稀溶液冰晶

摘要:阐述了溶液相图在稀溶液浓缩及制冰方面的应用,对冷冻浓缩和小冰晶的制取分别进行了详细论述.

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冷饮与速冻食品工业

《冷饮与速冻食品工业》是一本有较高学术价值的季刊,是冷饮与速冻食品行业广大基层决策者、科研人员、生产者、经营者研究开发新品、寻求商业机会、开拓产品市场的良师益友。自创刊以来,选题新奇而不失报道广度,服务大众而不失理论高度,颇受业界和广大读者的关注和好评。

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