应用性大学课程设置改革探析--以饭店管理专业为例

作者：章晓盛应用性大学应用型人才课程设置饭店管理专业

摘要：按照市场需求培养应用型人才,是应用性大学寻求改变传统教学的出路所在.为此,我们以饭店管理专业为例,选择部分北京市中高星级饭店进行问卷调查与走访,切实了解饭店业对我们所设课程的意见和建议、对饭店管理人才的需求,以期调整课程设置,培养饭店需求的人才.

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