作者：黎丽; 王瑞明; 李丕武; 任良栋斜卧青霉低聚半乳糖条件优化
摘要：研究斜卧青霉（Penicilliumdecumbens）产β-半乳糖苷酶的发酵条件。在单因素实验的基础上，设计正交试验，依据极差分析确定最优产酶条件。结果表明：最佳产酶条件下（乳糖70∥L，蛋白胨10∥L，酵母粉10g／L，K2HP042．5g／L，发酵温度30℃，发酵初始pH6．0，接种量10^6mL，装液量50mlM250mL，于180r／min摇瓶培养32h），菌体产生的β-半乳糖苷酶酶活可达153．27U／g，是优化前的5倍。在此发酵条件下，通过高效液相色谱分析发酵液中的低聚半乳糖产量为30．2g／L。
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