作者：宗福生; 田晓萍; 冯军仁西梅果实品质沙荒地
摘要：为给西梅品种的品质评价和西梅产业发展提供理论参考,以河西地区沙荒地栽培中表现良好的3个西梅品种＂女神＂＂红西梅＂与＂蓝蜜＂作为研究对象,测定和比较了3个西梅品种的果实外观和果实内在品质。结果表明：＂蓝蜜＂可溶性固形物含量、可溶性糖含量及维生素C含量都比较高,果实口感极好,但果个较小;＂红西梅＂果形中等,含水量较高,可溶性固形物、可溶性糖含量及维生素C含量中等,口感好;＂女神＂果个大,但含水量、可溶性固形物含量、可溶性糖含量和维生素C含量最低,口感较差。可溶性固形物与可滴定酸、可溶性糖与果实硬度、可溶性糖与可滴定酸之间呈负相关,其他指标之间正相关。由此可见,＂蓝蜜＂果实品质优于＂红西梅＂和＂女神＂。
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