作者：刘建泉; 马世贵; 杨全生; 李增荣甘肃马鹿养殖公鹿水溶性有机物脂溶性成分保护动物无机元素脂肪酸类维生素类前列腺素胶原蛋白高蛋白矿物质低热量低脂肪中药材氨基酸葡萄糖磷脂类蛋白质抗衰老鹿茸入药种用肾
摘要：甘肃马鹿(Cervus elaphus kansuensis)为国家2级保护动物,鹿茸、血、胎、肾、鞭、筋、骨均可入药.鹿肉属高蛋白、高矿物质、低糖、低脂肪和低热量肉类;皮可制革,轻柔美观;毛可做枕芯,有多种用途.鹿茸是名贵的中药材,含有约20余种无机元素、18种氨基酸、葡萄糖、多种蛋白质等水溶性有机物和磷脂类、固醇类、脂肪酸类、维生素类、前列腺素类等脂溶性成分以及硬蛋白、胶原蛋白等不溶于任何中性溶剂的成分,具有抗衰老、促进核酸和蛋白质形成、强壮、增强性机能和记忆功能、影响心脏系统和中枢神经系统、免疫系统等作用,具有广阔的市场和开发利用前景.
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