作者：宋士杰厨房通风通风量排风系统补风系统节能
摘要：本文根据大型食堂的建筑特点,论述了大型食堂厨房在通风设计时应注意的主要问题和设计原则.大型食堂厨房通风设计出现问题有两方面:一是厨房工艺设计与通风设计配合不够及时,二是厨房排风系统、补风系统设置不够合理.此类问题在北方寒冷地区显得尤为突出.
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