作者：赵文杰; 赵东欣; 卢奎; 陈盈刺槐籽油脂肪酸不皂化物
摘要：用正己烷抽提刺槐籽油，样品经皂化和甲酯化后，用气相色谱-质谱联用法（GC—MS）测定了刺槐籽油的脂肪酸和不皂化物组成，共鉴定出7种脂肪酸和15种不皂化物，其中不饱和脂肪酸相对含量较高，主要为亚油酸和亚麻酸，其相对含量分别为62．99％和21．88％。刺槐籽油不皂化物中植物甾醇含量很高，γ-谷甾醇含量达40．33％。
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