作者：黄斌; 郑晓冬; 王洪成haccp保鲜湿面
摘要：将HACCP体系应用于出口保鲜湿面的质量控制，通过对生产工艺流程中各工序进行危害分析，确立关键控制点及相应关键限值，并在生产中对关键控制点的危害进行严格监控，有效保证了出口保鲜湿面的质量。
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《粮油加工》（CN：11-9342/S）是一本有较高学术价值的大型月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《粮油加工》主要报道粮油加工、畜禽加工和饲料加工工艺及机械等行业的方针政策、科研成果、新技术、新工艺、新装备及市场动态等内容。
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