作者：曹福亮; 汪贵斌; 陈颖; 张往祥; 王峰; 郝...银杏花粉温度时间加工工艺花粉食品食品加工工艺银杏加热温度最佳工艺参数加热时间
摘要：重点探讨了加热温度、时间和花粉含量对花粉食品中的维生素E、总黄酮和细菌总数等指标的影响.根据各项观测指标值,同时考虑温度和时间的交互效应,加之生产成本和产品的营养功效的考虑,初步确定了生产银杏花粉食品的最佳工艺流程和最佳工艺参数(加热温度为80℃,加热时间为20 min,花粉含量为30%).
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《林业工程学报》（CN：32-1862/S）是一本有较高学术价值的大型双月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《林业工程学报》以精品化、国际化为向导，重点报道木材科学与技术、林产化学加工、生物质能源与材料、林业装备与信息化、森林工程与土建交通、家具设计与制造等方面的科研成果和最新进展，大力促进林业工程学科的科研创新和学术交流,培养高层次林业工程人才，积极推动我国林业工程学科向更高水平发展，努力把本刊办成林业工程研究成果展示的窗口与学术交流的平台...
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