作者：曾国军; 陆汝瑞原真性标准化文化生产扩展战略消费情境
摘要：尽管饮食文化生产已经成为饭店管理和饮食地理领域备受关注的理论问题，然而目前还缺乏一个系统的理论框架来整合分析不同消费情境下生产者与消费者在饮食文化生产中的原真性协商过程。本文基于原真性与标准化的二维分析框架，将消费情境因素纳入到饮食文化生产研究之中，对不同消费情境下生产者与消费者共同建构的原真性演变进行讨论，通过多案例分析，探讨生产者如何动态调整产品和服务类型。以适应不同消费情境。在此基础上构建了不同消费情境下饮食文化生产的战略分析框架，以助推饮食文化生产理论的发展，也将为酒店、景区及其他服务企业的扩展战略提供理论支持。
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