作者：蔡长军; 许光; 马六十棕榈油加热试验300型热水炉全自动油脂天然抗氧化剂脂肪酸含量干性油生育酚
摘要：棕榈油属于不干性油，因含大量天然抗氧化剂（生育酚）而耐储藏，而其不饱和脂肪酸含量较低，故熔点比较高。有关部门测得棕榈油的熔点为33～39℃，温度在24℃时逐渐凝固成奶白色固体。
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