副溶血性弧菌与食物中毒

作者：高敏国 丁俭副溶血性弧菌食源性疾病特性防控措施

摘要：副溶血性弧菌是导致食源性疾病的一种常见致病菌,近年来,由该菌引起的食物中毒案例逐年上升,在沿海地区尤其明显。本文对国内外相关文献进行整理,对副溶血性弧菌的生物学特性、流行病学特征、临床资料以及该菌引起的食物中毒的特点、预防控制措施作一综述,为副溶血性弧菌的检测、诊断、防控技术等研究提供参考。

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