古法侉炖鱼 溪翁庄鱼王美食街

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摘要：密云侉炖鱼讲究原水炖原鱼,鲜鱼入锅后加密云水库的水,只放盐、葱、姜、蒜等少量作料。炖出来的鱼肉紧实又鲜嫩,不腥不腻,汤乳白似奶,味鲜醇香。这是以前渔民的原生态吃法,自从2003年水库停止网箱养鱼后,库区内的渔民搬到渔街,开起小饭馆,最受欢迎的就是侉炖鱼。

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