作者：解黎睛 木子秦人薯片砂炒给你佐食糖渍盐腌三湘野茶武陵溪
摘要：已有近二千多年历史的“秦人擂茶”,是桃花源人招待嘉宾最珍贵的礼物。若是贵客临门,酒饭可以从简,一桌热腾腾香喷喷的擂茶却是万万少不得的。无论相识与否,只要走入秦人居,主人都会捧上一碗芳香扑鼻的秦人擂茶,少则摆上1 2盘多则48碟油炸、砂炒、盐腌、糖渍的压桌,并有“三碗不下席,六碗不出源”的规矩。如果你讲客气推辞,他会显得很不高兴;假若你敞开肚皮牛一样地痛饮,他会十分愉快,还会再给你敬上一大碗香飘三湘的秦人腊酒。喝擂茶,是桃花源独特的习俗。不论是酷热的三伏还是寒冷的三九,桃花源人多以喝擂茶代午饭,圆桌上摆满秦人的风味——圆圆的辣藕、香香的薯片、白白的米泡、黄黄的锅巴、长长的苞谷、厚厚的荞饼、酸酸的腌坛菜和黑黑的蒿叶粑粑之类佐食的搭茶。不过,冲擂喝茶也有许多讲究。
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