新疆，永远的穆沙莱斯

作者：韩连赟; 韩钢新疆饮食文化多民族柯尔克孜聚居区维吾尔哈萨克塔吉克

摘要：新疆是一个多民族的聚居区，这里长期居住着维吾尔、汉、哈萨克、回、柯尔克孜、蒙古、锡伯、塔吉克、满、乌孜别克、俄罗斯、达斡尔、塔塔尔等13个民族。在这民族．众多的地区，有着丰富而又独特的饮食文化，这些饮食文化鲜明地反映了新疆农牧区和多民族的特色。

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