关键词: 冷鲜肉  市场监管  大同市  温度范围  冷却处理  销售过程  胴体  宰后  

2010年第06期 《北方农业学报》

关键词: 生猪定点屠宰场  机械化屠宰  运行情况  贵阳市  跟踪检查  市政府  宰后  手工  

2007年第04期 《肉类工业》

关键词: ph值变化  肉品质量  宰后  宰前  生猪  卫生安全质量  皮肤温度  冷却工艺  

2008年第09期 《肉类工业》

关键词: 屠宰技术  生猪  基础研究  屠宰企业  瘦肉型猪  电击  宰后  宰杀  

2008年第12期 《肉类工业》

关键词: 智能管理  宰后  it系统  商业智能  管理系统  中间件  

2009年第15期 《中国工业评论》

关键词: 猪肉品质  代谢调控  宰后  胴体  氧代谢  劣质猪肉  pse肉  dfd肉  

2018年第05期 《中国畜禽种业》

关键词: 气味异常肉  检验设备  长期饲喂  饲料气味  感官检查  肉品  宰后  脂肪  下脚料  鱼肝油  

2005年第04期 《云南畜牧兽医》

关键词: 病理变化  卫生处理  肝脏  畜禽  宰后  兽医卫生检验  组织器官  行处理  一般性  病变  屠体  

2005年第04期 《肉品卫生》

关键词: 冷冻肉品  肉品质  停滞时间  脆化  宰后  冻藏温度  冻结方式  包装方式  

2019年第01期 《科学养鱼》

关键词: 生猪屠宰检疫  检疫技术  同步  宰后  实验室检查  产地检疫  食品安全  放心肉  

2019年第19期 《中国畜牧业》

关键词: 快速冷却间  冲霜  平均温差  冷却间  设计  负荷计算  冷却设备  猪胴体  冷风机  宰后  

2005年第03期 《冷藏技术》

关键词: 干预措施  持续生产  猪肉  澳大利亚  宰后  品质  商业价值  质量控制  

2018年第07期 《肉类研究》

关键词: 肌肉纤维  宰后  生化性质  德国  糖原磷酸化酶  柠檬酸合酶  乳酸脱氢酶  猪  

2019年第03期 《肉类研究》

关键词: 肉鸭  宰后  肌动球蛋白  解离  蛋白质免疫印迹  

2013年第08期 《食品工业科技》

关键词: 肌内结缔组织  胶原蛋白  特性  变化  嫩度  宰后  

2010年第08期 《食品工业科技》

关键词: 伊犁鹅  成熟  品质  宰后  嫩度  

2018年第11期 《食品研究与开发》

关键词: 质量指标  相关  消费者  感官特性  可能影响  品质形成  肉品工业  放心肉  销售者  生产者  ph值  持水力  整体性  高品质  宰后  嫩度  风味  肉食  

2005年第01期 《食品研究与开发》

关键词: 食物中毒  甲状腺素  预防  生活  理化性质  猪肉  宰后  误食  牛  

2005年第05期 《山东畜牧兽医》

关键词: 肉品质量  屠宰生猪  代谢变化  冷却处理  宰后  动物  

2005年第09期 《四川畜牧兽医》

关键词: 生猪  宰后  器官  诊断  判检  

2018年第01期 《畜牧兽医科技信息》