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期刊收录
出版地区
酶法生产脱脂豆粕小肽工艺条件的研究第55-56页
关键词: 酶法水解  脱脂豆粕  小肽  
2006年第12期 《畜牧兽医科学》
罗非鱼-豆粕共沉淀蛋白的提取工艺及蛋白组成分析第201-206页
关键词: 罗非鱼肉  脱脂豆粕  共沉淀蛋白  蛋白得率  
2017年第18期 《食品工业科技》
脱脂豆粕酶水解物抗氧化活性的研究第208-211页
关键词: 脱脂豆粕  酶水解物  抗氧化活性  
2009年第09期 《食品工业科技》
茶多酚对脱脂豆粕膜性能及抗氧化性的影响第234-239页
关键词: 茶多酚  脱脂豆粕  抗氧化膜  力学性质  阻隔性质  褐变指数  
2018年第02期 《食品工业科技》
脱脂豆粕多肽络合亚铁食品添加剂的制备及应用研究第120-122页
关键词: 食品营养强化剂  多肽络合亚铁  合成工艺  脱脂豆粕  配体摩尔比  ph  络合反应  
2004年第04期 《食品工业科技》
豆粕-多糖接枝物脂肪替代品的研究第83-84页
关键词: 脱脂豆粕  接枝反应  脂肪替代品  急性毒性  
2006年第09期 《食品工业科技》
脱脂豆粕变性程度对于产物分离蛋白结构性质及贮藏稳定性影响第97-100页
关键词: 脱脂豆粕  贮藏  溶解度  
2015年第04期 《食品工业科技》
微波、纤维素酶对大豆低聚糖提取工艺的影响第76-78页
关键词: 纤维素酶  脱脂豆粕  大豆低聚糖  提取工艺  微波处理  
2004年第05期 《食品工业科技》
大豆低聚糖的提取及其对乳酸菌生长影响的研究第25-27页
关键词: 大豆低聚糖  提取  乳酸菌  乳酸菌数量  生长影响  脱脂豆粕  工艺参数  离子交换  产品加工  活性炭  
2005年第04期 《现代食品科技》
超滤法生产大豆浓缩蛋白第120-124页
关键词: 大豆浓缩蛋白  脱脂豆粕  超滤法  冷冻干燥  离心  蛋白质含量  超滤浓缩  聚砜  浓差极化  间歇式  
2004年第08期 《食品与发酵工业》
罗非鱼-豆粕共沉淀蛋白的提取及溶解性、氨基酸组成分析第166-172页
关键词: 罗非鱼肉  脱脂豆粕  共沉淀蛋白  溶解性  氨基酸组成  
2018年第01期 《食品与发酵工业》
低温脱脂豆粕制备大豆肽生产工艺优化及生物活性探究第18-23页
关键词: 脱脂豆粕  大豆肽  酶解  抗氧化性  
2015年第11期 《饲料研究》
微波辅助提取脱脂豆粕蛋白的工艺条件优化第82-86页
关键词: 脱脂豆粕  大豆蛋白  微波  响应面法  
2014年第19期 《饲料研究》
脱脂豆粕中大豆异黄酮提取工艺的研究第52-55页
关键词: 脱脂豆粕  大豆异黄酮  提取  
2017年第06期 《食品研究与开发》
微波及超声波处理对葵花粕蛋白提取率的影响第141-142页
关键词: 超声波处理  蛋白提取率  碱提酸沉  乳化性  蛋白质提取  乳化稳定性  加热处理  植物蛋白  脱脂豆粕  最佳条件  
2015年第12X期 《食品安全导刊》
豆粕-多糖接枝物脂肪替代品的研究第69-71页
关键词: 脱脂豆粕  接枝反应  脂肪替代品  急性毒性  
2006年第05期 《中国食品添加剂》
大豆低聚糖的生产工艺研究第29-30页
关键词: 大豆低聚糖  浸提  脱色  脱脂豆粕  
2006年第05期 《粮油食品科技》
酶法生产脱脂豆粕小肽工艺条件的研究第55-56页
关键词: 酶法水解  脱脂豆粕  小肽  
2006年第12期 《粮油加工》
过氧化脂质对分离蛋白凝胶性质的影响第12-16页
关键词: 脱脂豆粕  脂肪氧合酶  干热处理  分离蛋白  凝胶性  
2006年第09期 《中国油脂》
琥珀酰化脱脂豆粕粘合性质及流变性质研究第43-46页
关键词: 琥珀酰化  脱脂豆粕  粘合性质  流变性质  
2007年第11期 《中国油脂》