HI，欢迎来到学术之家，发表咨询：400-888-7501  订阅咨询：400-888-7502  股权代码  102064
经营许可 杂志订阅 支付方式
首页 期刊 杂志 SCI 发表 出版社
0
首页 论文大全 食品质构论文 列表
期刊分类
不限
期刊收录
不限
出版地区
不限
食品质构评定方法的研究进展第99-103页
关键词: 食品质构  感官评价  仪器分析  
2019年第07期 《现代食品》
大麦β-葡聚糖的凝胶特性及应用研究进展第25-31页
关键词: 分子结构  凝胶特性  流变学  食品质构  
2017年第05期 《食品科学技术学报》
微波干燥对果蔬制品的影响第34-37页
关键词: 微波干燥  原理  食品质构  色泽  微观结构  营养素  
2019年第19期 《农产品加工》
改善食品质构的直接交联酶第399-401页
关键词: 直接交联酶  食品质构  食品质量  
2010年第05期 《食品工业科技》
食品口腔加工研究的发展与展望第1-7页
关键词: 食品口腔加工  食品感官  食品风味  食品质构  口腔生理  吞咽  唾液  
2018年第09期 《中国食品学报》
特殊食品质构标准的口腔生理学和食品物理学依据第1-7页
关键词: 特殊食品  特殊膳食  食品质构  口腔生理学  食品物理学  饮食能力  质构标准  
2018年第03期 《中国食品学报》
小麦籽粒硬度与淀粉粒蛋白关系的研究和应用第10-14页
关键词: 小麦  籽粒硬度  淀粉粒蛋白  储藏成分  食品质构  
2005年第04期 《粮食加工》
“口腔”摩擦学在食品质构感官研究中的应用第1969-1975页
关键词: 摩擦学  食品口腔加工  食品质构  感官  
2016年第05期 《食品安全质量检测学报》
物性测试仪在肉类食品品质评价中的应用现状第46-47页
关键词: 肉类食品  物性测试仪  食品质构  仪器评价  
2011年第04期 《通化师范学院学报》
即食玉米质构的感官评定与仪器分析第288-291页
关键词: 即食玉米  食品质构  感官评定  仪器评价  
2011年第06期 《食品科技》
冷冻食品的贮藏对冷储装备的启示第184-184页
关键词: 食品保藏  冷冻食品  食品变质  微生物菌群  冷冻贮藏  预制食品  食品质构  冷冻系统  食品贮藏  单体速冻  
2011年第12X期 《改革与开放》
期刊导航