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期刊分类
期刊收录
出版地区
肾病患者不宜过多吃豆腐第58-59页
关键词: 豆腐  营养保健价值  烹饪原料  患者  中医  过多  肾功能不全  消化不良  动脉硬化  磨浆  
2007年第10期 《黄河黄土黄种人》
鲜美的味道来自哪里第61-62页
关键词: 味道  烹饪原料  谷氨酸钠  调味品  使用规则  味精  蛋白质  发酵法  
2011年第12期 《初中生之友》
食品中虾青素的研究进展第73-76页
关键词: 虾青素  食品加工  降解  烹饪原料  
2019年第04期 《美食研究》
勾芡技法全方位解构第42-45页
关键词: 烹调技法  勾芡  中式菜肴  解构  烹饪原料  调味料  火候  烹制  
2019年第10期 《烹调知识》
豆渣也能变美食第14-14页
关键词: 美食  烹饪原料  膳食纤维  豆浆  血脂  
2014年第07期 《科普天地》
夏话鲜茄第76-76页
关键词: 茄子  烹饪原料  紫茄  青茄  
2011年第05期 《科学之友》
生活小窍门第150-151页
关键词: 淘米水  洗草  去蒂  草毒  营养成分  淡粉色  虾壳  烹饪过程  新鲜度  烹饪原料  
2010年第10期 《中国女性》
家庭做菜,18般武艺之炒法第28-29页
关键词: 炒法  家庭  武艺  烹饪原料  烹调法  糖炒栗  煎法  花生  炒面  
2005年第06期 《健康》
豆浆食谱,美味不浪费第84-84页
关键词: 豆浆  浪费  食谱  美味  消化不良  烹饪原料  烦恼  肾结石  
2013年第09期 《健康之家》
有中国特色的术语个案研究之三——怎样英译麻婆豆腐第110-111页
关键词: 麻婆豆腐  中国特色  英译  个案  术语  大豆制品  烹饪原料  意义  
2011年第01期 《英语世界》
我家的健康烹饪第14-15页
关键词: 烹饪原料  电炉  健康  油烟  微波炉  煤气灶  温度传感  双圈  品牌  锅盖  
2009年第02期 《科学生活》
早春,那沸腾的苜蓿地第20-20页
关键词: 苜蓿  早春  沸腾  烹饪原料  
2010年第11期 《老年世界》
浅谈中职学校烹饪原料基础知识教学第27-28页
关键词: 中职学校  烹饪原料  基础知识  
玫瑰花在烹饪中的应用研究第55-57页
关键词: 玫瑰花  烹饪原料  菜肴  饮品  
2018年第09期 《现代食品》
烹饪原料教学对高职烹饪基础课教育的重要性第36-38页
关键词: 烹饪原料  烹饪基础理论课程  实践操作  
2017年第19期 《现代食品》
烹饪原料知识营养与鉴选第136-136页
关键词: 烹饪原料  鉴选  营养  知识  原料来源  动物界  植物界  生物界  
2019年第08期 《食品界》
烹饪原料的角度谈中餐烹饪的传统与创新第92-92页
关键词: 烹饪原料  烹饪创新  中餐  传统  烹饪技术  原料市场  原料选取  
2017年第12期 《食品界》
淮安长鱼菜研究第24-30页
关键词: 长鱼  烹饪原料  地方菜  烹饪工艺  
2005年第02期 《美食研究》
啤酒的风味物质与啤酒烹饪第13-19页
关键词: 啤酒  风味物质  烹饪原料  烹饪工艺  
2004年第02期 《美食研究》
浅谈肉糜的持水机理第50-53页
关键词: 烹饪原料  烹饪工艺  持水机理  
2005年第03期 《美食研究》