烹饪科学论文_学术之家

烹饪科学四川省高等学校进点实验室科介第-F0002页

关键词: 四川省教育厅中国工程院场地面积一流学科科研人员高等学校烹饪科学烹饪工艺

2020年第01期《四川旅游学院学报》

烹饪工艺操作规范化的思考第31-34页

关键词: 烹饪工艺烹饪科学厨房管理

2004年第04期《美食研究》

再论烹饪科学的归属问题第52-54页

关键词: 烹饪科学归属大食品科学餐饮科学

2004年第03期《美食研究》

广式糖醋酱制作工艺研究第126-129页

关键词: 广式糖醋酱制作工艺正交试验烹饪科学

2018年第10期《中国调味品》

悦读第144-144页

关键词: 烹饪科学厨艺升级版酱料面食甜点食物生活

2018年第05期《中国烹饪》

烹饪工艺操作规范化的思考第31-34页

关键词: 烹饪工艺烹饪科学厨房管理

2004年第04期《扬州大学烹饪学报》

再论烹饪科学的归属问题第52-54页

关键词: 烹饪科学归属大食品科学餐饮科学

2004年第03期《扬州大学烹饪学报》

提高中国烹饪科学营养化策略研究第12-12页

关键词: 烹饪科学营养化烹饪技巧策略研究

2017年第06期《当代教育实践与教学研究》

作为“食学宗师”的季鸿？及其烹饪科学研究第18-20页

关键词: 烹饪科学食学悼念

2017年第04期《楚雄师范学院学报》

浅谈季鸿？“另类”的食学研究第21-26页

关键词: 食学烹饪科学方法论

2017年第04期《楚雄师范学院学报》

《四川烹饪高等专科学校学报》约稿与征订第25-25页

关键词: 四川烹饪高等专科学校学报旅游事业学术刊物餐饮管理办刊宗旨饮食文化烹饪科学

2012年第04期《美食研究》

《四川烹饪高等专科学校学报》约稿与征订第6-6页

关键词: 四川烹饪高等专科学校学报旅游事业学术刊物餐饮管理办刊宗旨饮食文化烹饪科学

2010年第03期《美食研究》

对“饮食美学”的再认识——专访中国著名饮食文化学者季鸿崑教授第I0001-I0004页

关键词: 中国烹饪饮食文化饮食美学学者烹饪科学扬州大学常务理事江苏省

2014年第06期《南宁职业技术学院学报》

改良传统厨政模式倡导绿色烹饪科学——论扬州家和宴新厨房理念的现实意义第20-21页

关键词: 烹饪科学扬州大学劳动生产效率学报编辑部现代化发展传统改良厨房

2012年第05期《美食》

烹饪科学、艺术与文化的殿堂——记扬州大学旅游烹饪学院丰益国际烹饪研究院第59-59页

关键词: 中华传统文化烹饪科学扬州大学国际化研究院学院旅游殿堂

2010年第23期《中国食品》

《四川烹饪高等专科学校学报》约稿与征订第6-6页

关键词: 四川烹饪高等专科学校学报旅游事业学术刊物餐饮管理办刊宗旨饮食文化烹饪科学

2010年第03期《扬州大学烹饪学报》

《四川烹饪高等专科学校学报》再次扩刊第19-19页

关键词: 四川烹饪高等专科学校学报饮食文化学术性刊物新闻出版烹饪科学烹饪工艺主办单位

2011年第04期《四川旅游学院学报》

四川烹专酒店实验实训教学中心大楼建成并使用第F0002-F0002页

关键词: 四川烹饪高等专科学校重点实验室实训教学大楼酒店教学区高等学校烹饪科学

2011年第01期《四川旅游学院学报》

《四川烹饪高等专科学校学报》约稿与征订第25-25页

关键词: 四川烹饪高等专科学校学报旅游事业学术刊物餐饮管理办刊宗旨饮食文化烹饪科学

2012年第04期《扬州大学烹饪学报》

专家与大师的对话科学与烹饪的融合——记金龙鱼国际烹饪研究院拍摄《烹饪科学》视频公开课第90-93页

关键词: 烹饪科学国际化研究院金龙鱼公开课传统饮食文化对话专家

2015年第17期《中国食品》