关键词: 空心现象  互动平台  面筋含量  中筋粉  

2019年第08期 《食品与生活》

关键词: 系统粉  白度  降落数值  面筋指数  面筋含量  

2011年第04期 《现代牧业》

关键词: 蛋白质含量  淮滨县  面筋含量  河南省东南部  淮河干流  生产面  种植面积  胡桂  筋度  王建民  

2017年第03期 《致富天地》

关键词: 全自动  包子  馒头  企事业单位  面筋含量  南瓜饼  专业户  面粉  

2018年第01期 《农村百事通》

关键词: 面包机  优质强筋小麦  优质小麦  河套地区  面筋含量  生产工艺  加拿大  内蒙古  

2014年第05期 《畜牧兽医科学》

关键词: 小麦粉  加拿大  古船  原料加工  优质小麦  面筋含量  透明度  制作  

2014年第06期 《畜牧兽医科学》

关键词: 面团  水分含量  面筋含量  

2010年第10期 《畜牧兽医科学》

关键词: 小麦  人工加速老化  面团粉质特性  面筋含量  

2018年第06期 《河南科技》

关键词: 面筋含量  蛋糕品质  质构分析  

2018年第05期 《皖西学院学报》

关键词: 沉淀值  理化性状  理化品质  选育  小麦品种  蛋白质含量  拉面  面粉  面筋含量  品质关系  

2004年第04期 《麦类作物学报》

关键词: 面粉粉质  拉伸特性  起泡率  包子  流变学参数  相关性分析  面筋含量  拉伸仪  

2017年第06期 《现代面粉工业》

关键词: 面团特性  馒头品质  豆渣粉  混合粉  色泽特征  添加量  制品品质  面筋含量  

2016年第02期 《现代面粉工业》

关键词: 面粉企业  小麦粉  标准  过氧化苯甲酰  制粉工艺  降落数值  面筋含量  过氧化钙  

2007年第03期 《现代面粉工业》

关键词: 苦荞麦粉  流变学特性  食用品质  小麦粉  饺子粉  混合比例  自身特性  面筋含量  

2019年第03期 《现代面粉工业》

关键词: 主成分分析法  马铃薯全粉  面条品质  品质影响  蒸煮特性  质构特性  面筋含量  累积贡献率  

2019年第02期 《现代面粉工业》

关键词: 加工特性  海藻酸钠  面粉  面筋含量  动态黏弹性  抗老化性  热稳定性  动态流变仪  

2015年第03期 《现代面粉工业》

关键词: 谷氨酰胺转氨酶  面团特性  混合粉  小麦  燕麦  形成时间  花生蛋白  面筋含量  

2017年第01期 《现代面粉工业》

关键词: 面筋含量  破损淀粉含量  面团吸水率  

2011年第03期 《现代面粉工业》

关键词: 发展战略  小麦加工  食品专用粉  面粉品质  工业化生产  面制食品  产业  方便面专用粉  面筋含量  馒头专用粉  

2005年第11期 《农产品加工》

关键词: 面粉  水饺  湿重  高档  面筋含量  馄饨  水分含量  花粉  蛋白质含量  稳定时间  

2005年第01期 《农产品加工》