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阜阳地产小麦制作面条专用粉的研发第49-52页
关键词: 小麦  面条专用粉  流变学特性  评价指标  
2013年第04期 《阜阳职业技术学院学报》
挂面生产工艺第38-38页
关键词: 挂面生产  生产工艺  面条专用粉  湿面筋含量  小麦粉  普通级  
2010年第01期 《致富天地》
我国小麦主产区制粉企业面条专用粉的品质测试与分析第109-111页
关键词: 小麦主产区  面条专用粉  品质  测试  分析  
2009年第12期 《畜牧兽医科学》
新型复合改良剂在面条粉中的应用研究第35-37页
关键词: 面条专用粉  脂肪酶  葡萄糖氧化酶  白度  口感  
2013年第01期 《现代面粉工业》
国产脂肪酶在面条专用粉中的应用初探第21-25页
关键词: 脂肪酶  面条专用粉  品质改良  
2012年第03期 《现代面粉工业》
两种脂肪酶改善面条专用粉品质的对比研究第28-32页
关键词: 国产脂肪酶  进口脂肪酶  面条专用粉  改良  
2012年第06期 《现代面粉工业》
面条专用粉改良剂的开发第58-58页
关键词: 面条专用粉  改良剂  开发  海藻酸钠  复合磷酸盐  醋酸酯淀粉  工艺优化  配方设计  
2007年第01期 《现代面粉工业》
谷氨酰胺转胺酶对面条专用粉品质影响的研究第148-150页
关键词: 谷氨酰胺转胺酶  面条专用粉  品质改良  
2005年第01期 《食品工业科技》
多营养复合面粉第53-53页
关键词: 面粉  复合  营养  膨化玉米粉  面条专用粉  馒头专用粉  马铃薯粉  均匀混合  
2007年第04期 《粮食科技与经济》
我国小麦主产区制粉企业面条专用粉的品质测试与分析第109-111页
关键词: 小麦主产区  面条专用粉  品质  测试  分析  
2009年第12期 《粮油加工》
面条专用粉品质特性研究第12-14页
关键词: 面条专用粉  品质特性  主成分分析  
2012年第04期 《粮食与食品工业》
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