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以淘汰蛋鸡为原料利用蛋白酶解技术制备咸味增强肽第166-171页
关键词: 淘汰蛋鸡  木瓜蛋白酶  正交实验  咸味增强肽  感官评定  电子舌  
2020年第01期 《食品与发酵工业》
高效液相色谱法测定明胶胶囊中11种合成色素的方法研究第195-199页
关键词: 明胶胶囊  合成色素  木瓜蛋白酶  高效液相色谱法  
2020年第04期 《食品工业科技》
木瓜蛋白酶与还原剂A复配脱胶的工艺条件第5-7页
关键词: 还原剂a  木瓜蛋白酶  减量  工艺条件  
2014年第03期 《蚕学通讯》
木瓜,吃出营养第74-74页
关键词: 木瓜苷  营养  木瓜蛋白酶  分解酶  蛋白质  酒石酸  枸橼酸  苹果酸  
2014年第03期 《家庭药师》
木瓜蛋白酶水解马鹿茸血制备免疫活性肽的研究第72-76页
关键词: 马鹿茸血  木瓜蛋白酶  水解  免疫活性肽  免疫性  mtt法  
2008年第01期 《生物资源》
牦牛骨蛋白的酶解条件研究第7-10页
关键词: 牦牛骨  蛋白  木瓜蛋白酶  酶解  
2006年第04期 《生物资源》
双酶提取蒲公英根多糖工艺优化及其抗氧化性研究第108-115页
关键词: 蒲公英根  多糖  纤维素酶  木瓜蛋白酶  协同酶解  dpph自由基  
北沙参多糖复合酶提取工艺及理化性质研究第191-197页
关键词: 北沙参  多糖  纤维素酶  木瓜蛋白酶  
2019年第11期 《食品与机械》
大豆分离蛋白及其不同酶法水解产物对植脂末乳化稳定性的影响第20-24页
关键词: 胃蛋白酶  木瓜蛋白酶  7s  蛋白  乳化活性和乳化稳定性  植脂末  
2019年第21期 《食品工业科技》
木瓜蛋白酶处理对烤核桃保质期的影响研究第8-10页
关键词: 木瓜蛋白酶  烤核桃  保质期  
2019年第04期 《食品工程》
木瓜蛋白酶和菠萝蛋白酶对牛肉的嫩化效果研究第64-67页
关键词: 木瓜蛋白酶  菠萝蛋白酶  嫩化  牛肉  
2019年第10期 《天津农业科学》
资讯·果品营养第49-49页
关键词: 皮肤健康  水果面膜  木瓜蛋白酶  细纹  消炎作用  搅拌混合  维生素a  保湿  
2019年第12期 《中国果业信息》
氯化钙-木瓜蛋白酶-碳酸氢钠嫩化体系改善原切牦牛排嫩度第261-268页
关键词: 牦牛排  氯化钙  木瓜蛋白酶  碳酸氢钠  响应面  嫩度  
2019年第20期 《食品科学》
固定化木瓜蛋白酶的研究第239-240页
关键词: 固定化  木瓜蛋白酶  酶活性  
2011年第41期 《考试周刊》
高原鼢鼠肉蛋白的木瓜蛋白酶水解优化研究第68-72页
关键词: 高原鼢鼠肉  木瓜蛋白酶  水解  氨基酸  
2005年第03期 《工程科学与技术》
肉鸡鸡肉酶水解及动力学特性研究第36-40页
关键词: 肉鸡  酶水解  木瓜蛋白酶  动力学特性  
2004年第04期 《工程科学与技术》
木瓜凝乳蛋白酶溶核治疗腰椎间盘突出症的研究进展第65-67页
关键词: 木瓜凝乳蛋白酶  腰椎间盘  溶核  木瓜蛋白酶  
乙醇溶液对木瓜蛋白酶催化活性的影响第329-332页
关键词: 木瓜蛋白酶  乙醇  酶活性  动力学  构象  
木瓜蛋白酶的固定化及其性质研究第334-338页
关键词: 木瓜蛋白酶  固定化酶  海藻酸钠  尼龙布  
木瓜蛋白酶酶解鱼鳞提取胶原蛋白的工艺研究第19-21页
关键词: 木瓜蛋白酶  鱼鳞  胶原蛋白