关键词: 酶促氧化  茶多酚  红茶  氧化酶  茶壶  养生  全发酵茶  绿茶  

2019年第11期 《财富生活》

关键词: 大豆饮料  除腥味  多价不饱和脂肪酸  脂肪氧化酶  氧化酶活性  加工处理  酶促氧化  挥发物质  加工过程  

2005年第05期 《保鲜与加工》

关键词: 酚型抗氧化剂  加工食品  抗氧化作用  自由基引发剂  包装食品  增效剂  食品抗氧化剂  金属离子  氧化反应  酶促氧化  

2010年第05期 《中外食品》

关键词: 茶机  历史  机背  多酚类化合物  揉捻机  制作过程  细胞组织  酶促氧化  

2017年第02期 《农村.农业.农民(A版)》

关键词: 黄烷醇  加工稳定性  酶促氧化  茶黄素  茶红素  

2017年第11期 《天然产物研究与开发》

关键词: 儿茶素  体外制备  茶黄素  酶促氧化  化学氧化  氧化机理  多酚氧化酶  

2004年第01期 《茶叶科学》

关键词: 茶叶杀青机  关键工序  酶促氧化  香气成分  加工  茶多酚  利用  绿茶  

2017年第10期 《中国茶叶》

关键词: 动力学特性  茶儿茶素  酶促氧化  化学氧化  比色法测定  抗坏血酸  过氧化物酶  多酚氧化酶  

2009年第05期 《中国茶叶》

关键词: 酯型茶黄素  酶促氧化  儿茶素  多酚氧化酶  

2017年第01期 《陇东学院学报》

关键词: 速溶绿茶  酶促氧化  茶叶复合酶  儿茶素  茶色素  

2017年第04期 《食品研究与开发》

关键词: 苹果酒  非酶氧化  酶促氧化  

2006年第03期 《酿酒科技》

关键词: 双酶  茶黄素  茶多酚  酶促氧化  梨多酚氧化酶  denilite  iis真菌漆酶  

2010年第03期 《食品工业》

关键词: 技术要领  红茶  发酵  多酚类化合物  酶促氧化  化学变化  关键工序  品质形成  

2010年第03期 《福建茶叶》

关键词: 干燥方式  武夷岩茶  茶叶干燥  酶促氧化  一道工序  茶叶品质  高温破坏  水分  

2010年第01期 《福建茶叶》

关键词: 荔枝  酶促氧化  抑制作用  

2009年第18期 《食品科学》

关键词: 固定化漆酶  酶促氧化  茶多酚  茶黄素  

2011年第35期 《安徽农业科学》

关键词: 白腐真菌  合成染料  酶促氧化  脱色降解  

2012年第06期 《菌物学报》

关键词: 茶叶  茶黄素  酶促氧化  多酚氧化酶  

2012年第06期 《食品与机械》

关键词: 茶色素  茶黄素  化学氧化  酶促氧化  

2012年第08期 《江西农业学报》

关键词: 苹果汁  苹果多酚  褐变  酶促氧化  

2013年第11期 《现代食品科技》