关键词: 低聚木糖  乳清分离蛋白  美拉德反应  流变学性质  

2019年第12期 《现代食品科技》

关键词: 挤压糙米粉  糙米面包  流变学性质  质构  感官品质  老化性质  

2019年第11期 《中国食品学报》

关键词: 部分熔融作用  地球化学证据  造山带  混合岩  中地壳  北大别  分异作用  流变学性质  

2015年第B10期 《地质学报》

关键词: 上地幔  岩石圈  板块构造  地球  矿物  变形机制  物质成分  相变  高压  流变学性质  

2005年第02期 《物理》

关键词: 纳米香精  温度  黏度  流变学性质  

2011年第01期 《应用技术学报》

关键词: 磷脂  面团  流变学性质  

2007年第07期 《畜牧兽医科学》

关键词: 糙米粉  谷朊粉  粉质性质  热机械性质  流变学性质  微观结构  

2018年第03期 《粮油食品科技》

关键词: 流变学特性  混合粉  流变学性质  小麦  杂粮  形成时间  荞麦粉  燕麦粉  

2008年第05期 《现代面粉工业》

关键词: 葡萄糖氧化酶  小麦粉品质  扫描电子显微镜  弹性模量  动态流变仪  流变学性质  糊化特性  液相色谱  

2007年第05期 《现代面粉工业》

关键词: 面团流变学特性  谷朊粉  机理  荞麦  高含量  馒头品质  流变学性质  扫描电镜  

2016年第04期 《现代面粉工业》

关键词: 馒头品质  面粉粗细度  粉质质量指数  理化指标  流变学性质  粗蛋白含量  发酵特性  破损淀粉  

2016年第01期 《现代面粉工业》

关键词: 流变学性质  大豆卵磷脂  糊化性质  脂肪酸  小麦粉  面团形成时间  差示扫描量热仪  动态流变仪  

2016年第06期 《现代面粉工业》

关键词: 膳食纤维  面团  制品品质  流变学性质  慢性疾病  纤维食品  馒头品质  摄入量  

2008年第02期 《现代面粉工业》

关键词: 面团流变学特性  葡萄糖氧化酶  流变学性质  戊聚糖酶  形成时间  动态流变仪  小麦粉  拉伸仪  

2009年第04期 《现代面粉工业》

关键词: 分析检测  食品工业  超声波技术  流变学性质  质构  嫩化  大豆蛋白质  应用进展  改性  物化性质  

2005年第02期 《酿酒》

关键词: 芝麻酱  花生酱  芝麻花生酱  流变学性质  感官评价  

2019年第02期 《中国油脂》

关键词: 马铃薯淀粉  流变学性质  热学性质  差示扫描量热法  

2005年第01期 《中国马铃薯》

关键词: 不同品种  青稞全粉  流变学性质  面条品质  微观结构  

2019年第16期 《食品与发酵工业》

关键词: 超高压  热处理  番茄酱  流变学性质  

2018年第05期 《食品科技》

关键词: 回生抗性淀粉  米淀粉  冻融稳定性  流变学性质  

2018年第12期 《中国粮油学报》