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酱油酿造过程中微生物多样性分析方法研究进展第193-200页
关键词: 酱油酿造  微生物多样性  研究方法  酱油品质  
2019年第02期 《中国调味品》
浅谈市售酿造酱油的品质第231-231页
关键词: 酿造酱油  氨基酸态氮  谷氨酸钠  酱油品质  
2010年第12期 《科技资讯》
我国酱油品质认识上的误区、生产现状及其对策第1-3页
关键词: 酱油品质  风味物质  认识误区  生产现状  改进措施  
2014年第04期 《江苏调味副食品》
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