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浸泡和蒸煮对蒸谷糙米糊化特性的影响第161-163页
关键词: 蒸谷米  浸泡  蒸煮  糊化特性  吸水率  
2020年第04期 《安徽农业科学》
鲜湿米粉品质评价及原料选择第74-79页
关键词: 大米  鲜湿米粉  主要成分  糊化特性  米粉品质  
2020年第01期 《食品科学》
添加青麦仁粉对小麦粉特性的影响研究第42-45页
关键词: 混合粉  理化特性  流变学特性  糊化特性  
2019年第12期 《粮食与油脂》
不同碾减率青稞营养成分及糊化特性对比分析第1-3页
关键词: 青稞  碾减率  营养成分  糊化特性  
2019年第09期 《粮食与饲料工业》
杂粮粉对马铃薯全粉淀粉糊化特性的影响第27-29页
关键词: 马铃薯全粉  燕麦全粉  甜荞粉  糊化特性  
2019年第22期 《农产品加工》
不同品种高粱的加工特性与利用研究第193-195页
关键词: 高粱  品质  淀粉  糊化特性  出酒率  
2020年第01期 《安徽农业科学》
小米挤压粉与小米生粉理化性质及营养品质的差异比较第13-18页
关键词: 小米  挤压膨化  糊化特性  色泽  风味  营养  
2019年第22期 《食品工业科技》
挤压改性绿豆粉对小麦粉加工及其面条品质特性的影响第36-41页
关键词: 挤压改性  绿豆粉  糊化特性  流变特性  蒸煮品质  
2019年第20期 《食品工业科技》
不同品种来源的大麦淀粉理化和功能特性的研究第1-8页
关键词: 大麦淀粉  品种  糊化特性  冻融稳定性  
2019年第20期 《食品研究与开发》
播期对糜子农艺性状及淀粉理化性质的影响第4154-4165页
关键词: 播期  糜子  淀粉  糊化特性  晶体结构  
2019年第22期 《中国农业科学》
蛋白质对玉米淀粉理化特性的影响第29-33页
关键词: 蛋白质  玉米淀粉  糊化特性  流变特性  质构特性  
2018年第06期 《齐鲁工业大学学报》
对食用豆粉功能特性与组成成分间的关系研究第60-60页
关键词: 食用豆粉  理化性质  功能特性  糊化特性  
2012年第22期 《科学技术创新》
小麦粉糊化特性与面条品质相关性研究第83-85页
关键词: 小麦粉  糊化特性  面条  
2010年第12期 《畜牧兽医科学》
小麦及其面粉成分与面条品质相关性研究第81-84页
关键词: 面条  蛋白质  淀粉  糊化特性  
2008年第01期 《畜牧兽医科学》
国产小麦生产面条专用粉的技术研究第70-73页
关键词: 研磨  专用粉  糊化特性  
2009年第02期 《畜牧兽医科学》
RVA日本大米品质分析法研究陈化对大米糊化特性的影响第42-45页
关键词: rva  日本方法  陈化  大米  淀粉  糊化特性  影响  
2015年第02期 《畜牧兽医科学》
抗性淀粉糊化特性的研究第104-107页
关键词: 抗性淀粉  dsc  糊化特性  
2007年第07期 《畜牧兽医科学》
大田长期水氮处理对土壤氮素及小麦籽粒淀粉糊化特性的影响第1067-1076页
关键词: 水氮运筹  土壤硝态氮  淀粉含量  淀粉组成  糊化特性  
2018年第07期 《作物学报》
高色素甘薯淀粉糊化特性的基因型差异第92-96页
关键词: 甘薯  淀粉  糊化特性  dsc  rva  
2005年第01期 《作物学报》
α-淀粉酶对小麦糊化特性的影响第1052-1058页
关键词: 淀粉  糊化特性  小麦品质  降落值  
2017年第06期 《应用与环境生物学报》
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