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期刊分类
期刊收录
出版地区
年夜饭的幸福范畴第51-页
关键词: 皇冠假日酒店  食文化  吕氏春秋  饮食史  礼仪文化  湖北菜  行政总厨  贴春联  吃年夜饭  谭家菜  
2015年第05期 《齐鲁周刊》
三进三出打造湖北菜产业链第107-107页
关键词: 湖北菜  产业链  文化底蕴  餐饮文化  原材料  大江  北京  菜品  
2011年第35期 《中国高新科技》
武汉人的莲藕排骨汤第87-页
关键词: 排骨汤  湖北菜  千湖之省  美味佳肴  水乡泽国  外婆家  藕香  汤汁  怕麻烦  颊齿  
2016年第Z1期 《中医健康养生》
浅谈传统菜肴的传承与创新第15-17页
关键词: 涂水前  中国烹饪  传统饮食文化  宴会大厅  湖北菜  陈来彬  沙锅鱼  臭鳜鱼  本帮菜  淮扬菜  
2009年第09期 《武汉商务》
小寒大寒:进补佳季 养阴防寒第38-39页
关键词: 炖羊肉  食材  字面理解  收引  养阴  阴邪  上汤  气象记录  湖北菜  助阳  
2018年第01期 《长寿》
五味第4-5页
关键词: 山西人  王致和  棒棒鸡  老友面  福建菜  湖北菜  沿街叫卖  吴盐  酸笋  夹沙肉  
2015年第07期 《雪莲》
五味第63-65页
关键词: 山西人  王致和  棒棒鸡  老友面  麻辣烫  福建菜  湖北菜  沿街叫卖  吴盐  方瓶  
2014年第08期 《雪莲》
你是我心中永远的辣第51-51页
关键词: 湖北菜  川菜  烹调方法  辣味菜  
2004年第05期 《半岛新生活》
别让细节遮住了眼第47-47页
关键词: 湖北菜  金融学院  误写  大型金融机构  人能  沈殿霞  人事部门  
2006年第06期 《人民之声》
细节决定兴衰——访北京市龙脉宜和利荣连锁餐饮管理有限公司行政总厨胡伟第12-13页
关键词: 有限公司  行政总厨  餐饮管理  北京市  连锁  兴衰  细节  2005年  中华民族  丝绸之路  欧式风格  湖北菜  朝阳区  平方米  淮扬菜  官府菜  好奇心  外表  粤菜  
2005年第08期 《中国食品》
湖北瓦罐煨汤风味的机理第40-41页
关键词: 湖北菜  瓦罐煨汤  煨汤技法  风味物质  火候  呈味机理  
2004年第05期 《中国食品》
湖北菜·食有鱼第67-67页
关键词: 湖北菜  地缘政治  鱼  经济带  经济圈  共同体  文化  
2005年第07S期 《餐饮世界》
菜系命名需经得起时间与文化的淘洗第1-1页
关键词: 淘洗  文化  时间  菜系  政府办公  湖北省  楚菜  湖北菜  
2018年第07期 《餐饮世界》
书法有道 心法无轨——著名书法家郑轩谈书法的“法”与“意”第34-39页
关键词: 湖北菜  结字  无法之法  欣然前往  启功先生  二王  创作模式  周星莲  黄州寒食诗帖  
2011年第B6期 《神州》
主客双赢家常菜第64-66页
关键词: 家常菜  荆楚文化  湖北菜  快餐业  品牌  董事长  传播者  鄂菜  
2009年第02期 《中国烹饪》
三进三出打造湖北菜产业链第107-107页
关键词: 湖北菜  产业链  文化底蕴  餐饮文化  原材料  大江  北京  菜品  
秋凉贴膘寻鄂菜第18-19页
关键词: 鄂菜  湖北菜  水产  鲜味  美食  美味  
2010年第17期 《中国食品》
湖北菜的分支流派与风味特色第52-55页
关键词: 湖北菜  风味特色  流派  发展历史  专家学者  餐饮界  
2010年第11期 《中国食品》
楚天鸿:融合湘楚美食第18-19页
关键词: 美食  湘楚文化  经营特色  荆楚文化  餐饮企业  客户服务  湖北菜  酒家  
2008年第14期 《中国食品》
感受湖北私家菜的味道第60-61页
关键词: 湖北菜  私家菜  味道  感受  酒店管理  武汉  餐饮  
2009年第19期 《中国食品》