关键词: 果蔬加工  复合保健浆果粉  干燥李子酱  果蔬制品  褐变反应  焙烤食品  细胞生长  功能型  

2009年第03期 《湖南农业》

关键词: 烟熏液  烟熏色  褐变反应  氧化反应  

2007年第03期 《肉类工业》

关键词: 精白甘薯淀粉  氧化法  制取  生物学原理  机械装备  加工工艺  酚类物质  褐变反应  空气接触  处理过程  快速方法  脱色剂  蛋白质  微生物  碱溶液  灭活  

2005年第05期 《农机科技推广》

关键词: 模拟溶液  褐变反应  焦糖化  美拉德反应  vc  多酚类物质  

2007年第05期 《食品工业科技》

关键词: 饲料褐变  危害  湿热环境  长期贮存  加工过程  褐变反应  反应生成  蛋白质  氨基化  氨基酸  还原糖  聚合物  褐色  

2005年第10期 《北方牧业》

关键词: ppo  苹果汁  特性研究  可溶性固形物  褐变反应  酚类化合物  最适ph值  ph稳定性  贮藏过程  果汁生产  质量分数  质量指标  反应温度  热稳定性  透光率  不稳定  色值  色泽  

2005年第04期 《食品与发酵工业》

关键词: 食糖替代品  木糖醇  前景广阔  新陈代谢  褐变反应  焙烤食品  技术指标  保质期  吸湿性  柔软性  口香糖  巧克力  可替代  wto  fao  糖果  酸奶  饮料  酒类  

2005年第02期 《江苏调味副食品》

关键词: 褐变反应  变色  面粉  发红  蒸麦  消费者  面制品  生活水  

2017年第02期 《粮食加工》

关键词: 切割果蔬  保鲜加工  褐变反应  质量问题  变色现象  抗坏血酸  酶催化  氧化  

2017年第04期 《农村实用技术》

关键词: 浓缩苹果汁  控制措施  褐变反应  苹果品种  清热化痰  感官性状  非酶促褐变  浓缩果汁  果汁生产  加工过程  

2016年第2X期 《食品安全导刊》

关键词: 高考试题  酶促褐变  人教版  热水处理  中所  黑色物质  褐变反应  过热处理  斐林试剂  护色剂  

2015年第18期 《中学生物教学》

关键词: 雪花梨  梨汁  南国梨  砀山酥梨  苹果梨  皇冠梨  感官品质  褐变反应  加工原料  果汁生产  

2015年第4X期 《食品安全导刊》

关键词: 饲料褐变  危害  氨基化合物  湿热环境  褐变反应  反应生成  蛋白质  氨基酸  还原糖  聚合物  

2006年第03期 《家禽科学》

关键词: 小麦蛋白质  颜色  酱油  添加  褐变反应  鲜味  制酱  

2006年第07期 《中国酿造》

关键词: 酱香白酒  高温曲  酶  褐变反应  

2007年第07期 《酿酒科技》

关键词: 酱香白酒  高温曲  酶  褐变反应  

2007年第08期 《酿酒科技》

关键词: 饲料褐变  危害  氨基化合物  湿热环境  长期贮存  加工过程  褐变反应  反应生成  营养价值  外观色泽  

2006年第05期 《科技致富向导》

关键词: 消费方式  大城市  奶昔  奶牛养殖场  天然风味  存放期  褐变反应  优质原料  冷链运输  牛群  

2013年第30期 《走向世界》

关键词: 饲料褐变  危害  褐变反应  氨基化合物  湿热环境  长期贮存  加工过程  营养价值  

2013年第06期

关键词: 龙眼  热泵干燥  热风干燥  品质  褐变反应  

2015年第04期 《热带作物学报》