大麦麦芽论文_学术之家

西夏金小麦啤酒的酿造第31-32页

关键词: 小麦啤酒酿造大麦麦芽小麦麦芽辅料原料优化工艺产出生产精品

2004年第11期《啤酒科技》

几种麦芽抗酵母菌粗蛋白含量比较及性质分析第112-114页

关键词: 大麦麦芽抗酵母蛋白性质分析

2011年第02期《食品工业科技》

溶解度对大麦麦芽多酚含量和抗氧化力的影响第90-93页

关键词: 溶解度大麦麦芽酚类物质抗氧化力

2007年第12期《食品工业科技》

阿拉伯木聚糖的氧化交联与啤酒大麦麦芽过滤性能的相关性研究第110-115页

关键词: 大麦麦芽过滤性能阿拉伯木聚糖氧化交联过氧化物酶阿魏酸

2015年第11期《食品工业科技》

阿拉伯呋喃糖苷水解酶对啤酒大麦麦芽过滤性能的影响第237-240页

关键词: 大麦麦芽过滤性能阿拉伯呋喃糖苷水解酶协定糖化

2014年第14期《食品工业科技》

基于竞争性等位基因特异性PCR技术的麦芽品种纯度定性和定量检测第322-326页

关键词: 大麦麦芽定性检测定量检测

2018年第24期《食品科学》

钠离子与大麦发芽相关性的初步研究第17-20页

关键词: 钠离子大麦麦芽相关性

2005年第09期《中国酿造》

探讨啤酒大麦麦芽质量指标异常的处理技术第56-59页

关键词: 大麦麦芽质量指标啤酒生产异常现象技术处理啤酒大麦生理生化变化制麦工艺麦芽生产过程遗传因素

2006年第07期《中外食品》

没有利益冲突的谈话会更深入吗？——第五届法国啤酒大麦研讨会因断货而直白第37-38页

关键词: 法国大麦啤酒大麦利益冲突啤酒工业原料供应大麦麦芽中国

2006年第12期《中外食品》

发泡酒生产的工艺探讨第40-41页

关键词: 发泡酒生产工艺原料配方酿造大麦麦芽

2004年第06期《中国食物与营养》

小麦麦芽替代大麦麦芽生产啤酒的工艺探讨第31-32页

关键词: 大麦麦芽啤酒生产小麦麦芽新产品降低生产成本原料啤酒市场价格企业盈利雷同

2004年第11期《中国食物与营养》

大麦麦芽阿拉伯木聚糖的研究进展第261-267页

关键词: 大麦麦芽阿拉伯木聚糖降解黏度过滤速度内切木聚糖酶抑制剂

2017年第05期《食品与发酵工业》

大麦麦芽非淀粉多糖的含量和分子质量与其协定麦汁过滤速度的关系第41-49页

关键词: 大麦麦芽过滤速度非淀粉多糖分子量黏度

2017年第04期《食品与发酵工业》

2015年6月啤酒及啤酒原料出口统计表第69-页

关键词: 啤酒原料颗粒酒花大麦麦芽累计金额

2015年第08期《啤酒科技》

国人是何时喝上啤酒的第75-76页

关键词: 大麦麦芽啤酒厂冰镇啤酒夏之时十九世纪稀罕物花丛中东福山德国人东交民巷

2016年第09期《报刊荟萃》

小麦芽啤酒酿造工艺研究第23-24页

关键词: 啤酒酿造工艺小麦芽啤酒口味酿造特性大麦麦芽小麦麦芽辅料比低成本

2008年第11期《啤酒科技》

麦汁生产过程中酚类风味前体物质的释放:工艺参数和原料组成对阿魏酸释放的影响第57-63页

关键词: 阿魏酸羟基苯乙烯酸麦汁生产酚味肉桂酯酶大麦麦芽阿拉伯木聚糖

2008年第10期《啤酒科技》

大麦麦芽总黄酮类化合物含量的测定分析第498-502页

关键词: 大麦麦芽总黄酮类化合物比色法

2010年第04期《植物遗传资源学报》

美国手工精酿啤酒来到中国第9-9页

关键词: 啤酒花手工美国中国传统风味发展速度大麦麦芽酿造

2009年第11期《食品与生活》

大麦麦芽替代大麦β-淀粉酶生产高麦芽糖的初步研究第807-809页

关键词: 大麦麦芽高麦芽糖

2009年第07期《现代食品科技》