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期刊收录
出版地区
瘸腿儿不能远行第6-7页
关键词: 文化素质  博物馆  鲍鱼汁  文明素质  朋友  镶金  小区  工作人员  炫耀性消费  过去  
2009年第20期 《当代工人》
中国烹坛十大新兴调料第38-41页
关键词: 调料  xo酱  烧汁  鲍鱼汁  番茄酱  
2005年第05期 《中国烹饪》
上海新肴馔第31-33页
关键词: 肴馔  上海  干红葡萄酒  鲍鱼汁  胡萝卜  玉米粒  蝴蝶  橙子  柠檬  鸡汤  蚝油  白糖  姜片  鸡油  生粉  麻油  
2005年第02S期 《餐饮世界》
《素问·腹中论》四乌鲗骨一藘茹丸中“鲍鱼汁”探析第10-11页
关键词: 四乌鲗骨一藘茹丸  鲍鱼汁  
2018年第06期 《中医药通报》
生物工程产物--酶解型天然鲍鱼抽提物在调味食品中的应用第81-82页
关键词: 生物工程  酶解  鲍鱼抽提物  鲍鱼汁  
2004年第07期 《食品工业科技》
鲍汁调法种种第16-17页
关键词: 鲍鱼汁  调法  涨发  原汁  调味料  调味品  原料  火腿  增鲜  
2005年第10期 《四川烹饪》
新味飘香烘蛋第36-36页
关键词: 水发海参  湿淀粉  西兰花  胡椒粉  鲍鱼汁  色拉油  虾仁  蟹柳  精盐  
2005年第11期 《四川烹饪》
新潮调味料第27-28页
关键词: 复合调味料  鲍鱼汁  复合味  鱼露  新潮  常用调味品  鲜味物质  海鲜酱  水解蛋白  营养成分  
2004年第04期 《家庭科技》
川式新味鱼籽酱第27-28页
关键词: 鱼籽  川式  酱  西兰花  鲍鱼壳  麦芽糖  鲍鱼汁  湿淀粉  百灵  主料  辅料  调料  味精  老抽  鸡汤  鸡油  葱油  香油  盐  
2005年第03期 《烹调知识》
鲍鱼菜制作解析(三)第46-48页
关键词: 鲍鱼汁  解析  制作  菜肴  原汁  调色  厨师  调料  
2017年第12期 《烹调知识》
佳肴新味涌金潮第71-75页
关键词: 鲍鱼汁  鱼子酱  鸡蛋黄  金  寿司  西兰花  橄榄油  花生酱  鸭肝  主料  
2006年第05期 《中国烹饪》
林百浚作品欣赏第58-59页
关键词: 作品欣赏  清水浸泡  干鲍鱼  金华火腿  西兰花  小时  北海道  鸡汤  鲍鱼汁  咖啡色  
2006年第05期 《中国烹饪》
鲍鱼汁的制作技艺第28-28页
关键词: 鲍鱼汁  制作技艺  加工法  烹制  调味汁  菜肴  煨制  调料  熬制  色泽  
2006年第03期 《美食》
爽口滋补养生肴第60-63页
关键词: 养生  滋补  鲍鱼汁  板栗  芡实  清汤  白糖  老抽  
2006年第10S期 《餐饮世界》
家常炒香菇第32-32页
关键词: 香菇  玉米淀粉  胡萝卜  鲍鱼汁  色拉油  黄瓜  葱  姜  
2007年第12期
精致沪点炫出个性姿态第22-23页
关键词: 姿态  个性  糯米饭  鲍鱼汁  南瓜泥  鲜蘑菇  蟹味菇  牛肝菌  
2007年第05期 《四川烹饪》
上海新美食第i0001-i0002页
关键词: 美食  上海  火腿肉  白胡椒  鲍鱼汁  白果  精盐  3g  鸡精  白糖  
2006年第03期 《烹调知识》
玫瑰花开满城香第28-29页
关键词: 玫瑰花  温水浸泡  鸡脯肉  鲍鱼汁  毛肚  盐水  沥干  虾仁  
2016年第08期 《中国烹饪》
鲍鱼汁产品的研究第86-88页
关键词: 鲍鱼汁  变性淀粉  稳定性  感官评价  
2010年第03期 《中国调味品》
新派江南菜第70-72页
关键词: 江南  鲍鱼汁  鹅肝  白糖  主料  米饭  辅料  调料  
2009年第11期 《中国烹饪》