作者：刘军军饮膳正要文献忽思慧宫廷饮食文化
摘要：《饮膳正要》是一部研究蒙、元宫廷养生、保健性质的专著，其丰富的内容不仅阐述了各种饮馔的烹调方法，而且阐述了饮馔的性味与补益作用，对于我们研究元代的饮食、养生和中外文化交流具有重要的文献价值。
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