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改性稻壳在菜籽油脱酸中的应用研究

作者:卢静静; 舒玉凤; 庞亮改性稻壳油脂脱酸吸附平衡

摘要:以改性稻壳对菜籽油进行脱酸,研究脱酸条件;并且通过静态吸附实验研究改性稻壳对菜籽油中游离脂肪酸的吸附性能。研究结果表明,最佳脱酸条件为搅拌速度150r/min、吸附时间120min、改性稻壳的添加量2.25%、吸附温度45℃。在此条件下改性稻壳能够使菜籽油的酸值从3.78mgKOH/g降至0.81mgKOH/g;静态吸附试验结果表明,改性稻壳对初始酸价为5mgKOH/g左右的原料油,具有较好的脱酸效果。

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粮食与油脂

《粮食与油脂》(月刊)创刊于1987年,由上海良友(集团)有限公司主管,上海市粮食科学研究所主办,CN刊号为:31-1235/TS,自创刊以来,颇受业界和广大读者的关注和好评。 《粮食与油脂》的主要内容有粮油新产品开发、粮油加工、粮油资源利用、粮油生物工程、粮油检测、功能性食品、食品添加剂、粮油市场、行情分析、市场评论、国际粮油食品信息等。

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