作者：权美平玉竹挥发油化学成分分析研究进展
摘要：介绍玉竹原植物本身及在不同提取工艺、不同分析方法等因素所致的玉竹挥发油化学成分的研究状况,以期为今后在玉竹挥发油的开发和更深层次的研究作综合性的参考。
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《粮食与油脂》（月刊）创刊于1987年，由上海良友（集团）有限公司主管，上海市粮食科学研究所主办，CN刊号为：31-1235/TS，自创刊以来，颇受业界和广大读者的关注和好评。 《粮食与油脂》的主要内容有粮油新产品开发、粮油加工、粮油资源利用、粮油生物工程、粮油检测、功能性食品、食品添加剂、粮油市场、行情分析、市场评论、国际粮油食品信息等。
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