作者：杨申明; 张伦; 陈文; 季晓凤刺槐花多糖超声辅助提取抗氧化性
摘要：采用超声辅助提取刺槐花多糖,通过正交试验优化多糖的提取工艺,并就其多糖对1,1-二苯基-2-苦肼基自由基（DPPH·）和羟基自由基（·OH）的清除作用进行初步研究。结果表明：最佳提取工艺条件为液料比30∶1（m L/g）,超声温度30℃,超声时间40 min,超声功率450 W,此时多糖平均提取率为15.89%;超声辅助提取的刺槐花多糖对DPPH·和·OH清除作用明显,且其质量浓度与抗氧化性具有量效关系。
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