作者：凌关庭抗氧化多年生草本植物疾病甘草属类黄酮矫味剂
摘要：6．3甘草类黄酮 甘草系豆科甘草属（Glycyrrhiza）多年生草本植物，已知种植种有30-40种，一般所用的系指甘草（Glycyrrhiza uralensis）、欧洲甘草（G．glabra），和膨胀甘草（G．intlata）三种。对甘草利用已有4000多年历史，主要利用其根和根茎作为中药矫味剂。
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