作者：孙玉敬; 叶柄鸿; 庞杰多糖糖生物学药物食品化妆品
摘要：该文概述多糖研究现状,详述多糖生物学及多糖在药物、食品、化妆品等领域应用研究热点,以期为多糖研究开发提供理论依据.
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《粮食与油脂》（月刊）创刊于1987年，由上海良友（集团）有限公司主管，上海市粮食科学研究所主办，CN刊号为：31-1235/TS，自创刊以来，颇受业界和广大读者的关注和好评。 《粮食与油脂》的主要内容有粮油新产品开发、粮油加工、粮油资源利用、粮油生物工程、粮油检测、功能性食品、食品添加剂、粮油市场、行情分析、市场评论、国际粮油食品信息等。
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