作者：胡春晓微波玉米黄色素提取
摘要：以玉米黄粉为原料,采用微波法提取玉米黄色素,研究结果表明,微波提取玉米黄色素的最佳工艺条件为：乙醇浓度为95％,原料目数80目,微波功率为640 W,微波时间为60 s,料液比1∶10,提取率为332.05μg/g.通过正交试验发现,影响提取效果的因素主次顺序为微波功率＞微波时间＞料液比.采用微波法提取玉米黄色素,可以有效地缩短提取时间,提高提取效率.
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《粮食与食品工业》（CN：32-1710/TS）是一本有较高学术价值的大型双月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《粮食与食品工业》集粮油基础理论、实际应用于一体的综合科技期刊，已成为米、面、油、食品、淀粉及深加工、仓储、检化验等行业新技术、新产品、新成果信息的良好载体，工程技术人员交流技术、切磋技艺的合适平台，是中国粮油学会食品分会和发酵面食分会会刊、是中国粮油学会油脂分会的支持媒体。
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